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Eröffnung der Saison für Schaf- und Ziegenkäse

Mit einem festlichen Event auf dem Milchschafhof Solterbeck in Owschlag läutete die Käsestraße Schleswig-Holstein, in Kooperation mit der Landwirtschaftskammer, die neue Saison für Ziegen- und Schafskäse ein. Eine Vielzahl von Käserinnen und Käsern aus der Region präsentierten stolz ihre handgefertigten Käsedelikatessen, hergestellt aus der Milch der kleinen Wiederkäuer.

Ute Volquardsen, Präsidentin der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein, und Malte Solterbeck, Betriebsleiter des Milchschafhofes Solterbeck in Owschlag, halten gemeinsam ein Gitterrost mit mehren kleinen Laiben Käse

Nach einer winterlichen Pause, in der die Ziegen und Schafe trächtig waren und keine Milch gaben, ist die erste Frühlingsmilch den neugeborenen Lämmern gewidmet. Nun, da einige Wochen vergangen sind, beginnen die Käsemeister wieder mit der Verarbeitung von Ziegen- und Schafsmilch und kreieren daraus einzigartige lokale Käseerzeugnisse. Zur feierlichen Eröffnung der Saison versammelten sich zahlreiche Käsehandwerker aus ganz Schleswig-Holstein in Owschlag, um die breite Palette an regionalen Schaf- und Ziegenkäsesorten zu zelebrieren.


Mehr Infos über Ziegen- und Schafsmilchprodukte erhalten Sie in der Warenkunde: https://www.gutes-vom-hof.sh/hofwissen/warenkunde/produkt/ziegen-und-schafsmilchprodukte/

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